一、将畜产品彻底煮熟。不要吃或喝未经高温消毒的奶以及生鸡蛋。这是最常见的感染沙门氏菌的方式。当你吃饭时，对于煮得欠熟的肉、家禽以及蛋，不要犹豫，将其放回厨房。

　　沙门氏菌在畜产品中最常见，但蔬菜也可能会感染。务必在下锅之前将所有蔬菜洗干净。

　　在手和料理台接触生的家禽、肉或蛋后，将其洗净。

　　二、在料理完家禽及其粪便后洗手。这是沙门氏菌蔓延的另一常见方式。健康的爬行动物和鸟的身体上会携带沙门氏菌，猫和狗粪中也有。任何时间，在你接触动物或其粪便后，一定要用肥皂水洗手。

　　三、不要让小孩接触爬行动物和小鸟。例如小鸡、蜥蜴和乌龟，在它们的表面都携带了沙门氏菌。抱着这种动物的小孩容易接触到沙门氏菌。由于孩子的免疫系统感染后会比成人更严重，所以最好是禁止孩子们近距离接触那些可能感染沙门氏菌的动物。

　　小提示

　　上完洗手间后洗手会减少你感染或携带沙门氏菌的机会。

　　务必吃全熟的鸡蛋，生鸡蛋是沙门氏菌的源头。

　　不吃煮得欠熟或部分熟的肉来避免沙门氏菌中毒的危险。

　　在接触爬行或两栖动物和/或它们的生活环境时戴上手套。如果不能用手套，一定要将手彻底洗干净。

　　警告

　　一旦你感染了沙门氏菌，你就成为了一个带菌者，直到你完全摆脱感染为止，你都是带传染性的。

　　不要将新鲜果蔬存放在生肉旁，因为肉汁可能会弄脏果蔬，增加沙门氏菌转移的风险。

　　当心料理生肉和家禽的器具的使用和料理台的交叉污染。

沙门氏菌抗原检测试剂盒

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